Rolo de carne recheado na slow cooker

Ingredientes

1 alho francês cortado às rodelas 

2 cenouras cortadas em quartos

1 couguete media cortada aos pedaços 

3/4 batatinhas para assar

4/5 folhas de couve lombarda

2 tomates aos quartos 

1 kg de rolo de carne recheado

Polpa de tomate q.b. 

3 dentes alho picados com 3 rodelas de cogumelos 

1 copo de vinho branco 

1 copo de água 

Azeite q.b.

Sal

Pimenta

Mix para carnes 

Preparação 

No fundo da cuba da slowcooking regar com um fio de azeite e colocar todos os vegetais, temperar com metade do copo de vinho e outra metade do copo de água. Temperar os vegetais com os temperos a gosto. Colocar o rolo de carne (usei lombinho de porco recheado com farinheira e castanhas) e temperar  a carne com as especiarias, o resto do vinho e da água. 

Programar 8 hrs em low.