Panquecas de laranja

 

Ingredientes 

- polpa de 2 laranjas (cerca de 200gr)
- 2 claras + 2 ovos (ou 3 ovos)
- 1 cs mel 
- 80gr de farinha de farinha trigo serraceno 
- 40gr de farinha de araruta ou polvilho doce
- 1cc bicarbonato de sódio 
- 1cc de fermento em pó

Preparação 

Descascar as laranjas e retirar os caroços. Triturar a polpa da laranja num processador até fazer puré. Adicionar todos os ingredientes e triturar novamente até ficar um creme homogéneo. Cozinhar as panquecas numa frigideira antiaderente.

Nota

Receita original da Ana Ruivo. Pt