Queijadas de Manga sem gluten

Ingredientes

1 embalagem de queijo quark (250gr)

A mesma medida da embalagem de iogurte grego natural

4 ovos

5 colheres de sopa de açúcar mascavado ou mel (quantidade a gosto)

4 colheres de sopa de farinha de côco

2 colheres de sopa de polvilho doce

Puré de uma manga (triturar com a varinha mágica)

Preparação

Misturar todos os ingredientes e colocar num forma forrada com papel vegetar.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180°C durante aproximadamente 45 minutos.

Dica: Pode decorar a gosto, derretendo em banho maria chocolate 70% cacau (estas foram usadas para o lanchinho  de halloween na escola do meu filho).