Crepes leves e fofos

Ingredientes

- 2 ovos
- 175 ml de leite vegetal (usei de amêndoa)
- 50 gr de manteiga (usei manteiga de amêndoa)
- 3 cs fubá de mandioca ou polvilho doce
- 1 cs de fécula de batata
- 1 ccafé de fermento
- 1/2 ccafé de baunilha
- 1 pitada de sal
- óleo de côco para untar

Preparação

Misturar todos os ingredientes pela ordem apresentada no liquidificador.

Colocar e espalhar na frigideira untada com oleo de côco de forma a ficar uma camada média/fina (se ficar muito fina é dificil de virar sem partir, se ficar muito grossa não fica tão saboroso o crepe. 

Virar e deixar dourar. 

Rechear a gosto (estes fiz salgados com presunto e queijo mas se rechearem com algo doce, optem por não colocar o mel na massa, tomem opções saudáveis. 😉