Caldo verde paleo

Esta receita foi retirada do portal de receitas cookidoo coleção Paleo XXI

Ingredientes

300 g cebola cortada em pedaços 

50 g azeite mais q.b. p/ envolver 1

100 g nabo cortado em pedaços 

200 g chuchu cortado em pedaços 

300 g couve-flor só os floretes 

850 g água 200 g couve p/ caldo verde 

200 g chouriço cortado em rodelas

1 c. chá de sal 

Preparação

Coloque no copo a cebola e 50 g de azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 7 min/100°C/vel 1.

Adicione o nabo, o chuchu, a couve-flor e a água e coza 30 min/100°C/vel 1. 

De seguida triture 1 min/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. 

Adicione o caldo verde e o chouriço e cozinhe 15 min/100°C//vel 1. 

Adicione o azeite e o sal e envolva 5 min/100°C/vel 1. 

Sirva quente.

Nota: Ao triturar o creme no passo 3, faça-o progressivamente vel 5-7.

É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos. 

Aviso: Autoria da receita Associação Paleo XXI by Caramelo's Kitchen em parceria com a Vorwerk.