Abacate recheado

Ingredientes

2 abacates
50 g de salmão fumado
4 ovos
Sal
Pimenta preta
Pimenta vermelha
Outras especiarias a gosto

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200º C. Corte os abacates ao meio e retire o caroço. Espete uma faca no caroço e rode-o para o tirar sem desperdiçar abacate.

Coloque as metades dos abacates por cima de um papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno. Disponha as tiras do salmão fumado. Abra cada ovo para dentro de cada metade de abacate. Tempere cada gema de ovo com sal e pimenta preta e as outras especiarias. Coloque cuidadosamente o tabuleiro no forno e deixe cozinhar entre 15 a 20 minutos. No final, espalhe a pimenta vermelha  por cima de cada abacate. 

Sirva quente.