Tarte low carb

Ingredientes

1 couve-flor média (+/- 600g)

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

400g de frango cozinhado desfiado

2 tomates aos cubos

1 cenoura ralada

4 ovos inteiros

1 chávena de chá de farinha de aveia

Queijo ralado q.b.

salsa picada q.b

Especiarias a gosto (sal, pimenta, gengibre moído , noz moscada...)

Azeite q.b.

Preparação

Num tacho com água a ferver coloque a couve-flor até ficar molinha.

Na frigideira coloque o azeite e quando estiver quente adicione a cebola picada e os alhos e deixe até ficarem transparentes. De seguida acrescente o frango mexa bem e os tomates e deixe apurar.

Retifique os temperos usando especiarias ao seu gosto, eu coloquei sal, pimenta, gengibre em pó e noz moscada.

Depois acrescentar a cenoura e a salsa e misturar bem.

De seguida vamos preparar a base da massa e colocar a couve-flor cozida no liquidificador ou robô de cozinha e começar a bater, acrescentar os ovos inteiros um a um e sem parar de bater acrescentar a farinha de aveia e temperar q.b. com sal, pimenta e noz moscada.

Juntar a massa ao preparado anterior e numa forma forrada a papel vegetal colocar o recheio e cobrir com queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 180º por +/- 25 mints (ir controlando).

Servir com salada.