Almôndegas com molho de tomate e esparguete

Ingredientes

Almondegas:

500 g de carne vaca picada

sal e pimenta

salsa picada

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1 ovo

3 colheres sopa de queijo

2 colheres sopa de farinha

Para refogar:

1 tomate grande

1/2 cebola

2 dentes alho

mangericao, 1 folha louro, sal,

1 dl de vinho branco

azeite

250 g de esparguete

sal, e azeite

queijo ralado

Preparação

Misture todos os ingredientes das almondegas e modele bolinhas. Faça um refogado com a cebola e os alhos picados, e o azeite.

Quando a cebola estiver transparente junte o tomate picado sem peles, tempere de sal, folha de louro, mangerição.

Deixe refogar até o tomate desfazer, junte o vinho e deixe apurar um pouco. Coloque as almondegas a estufar neste molho durante uns 12 minutos. Se precisar vá colocando um pouco de agua.

Coza a esparguete em agua temperada com sal e um fio de azeite. Quando cozida, escorra e coloque no prato de servir, por cima coloque as almondegas com o molho.

Polvilhe tudo com queijo ralado. Sirva quente.