Salmão com mel e castanhas

Ingredientes para 3 pessoas

3 lombos altos de salmão

400 g de batata pequena

250 g de castanhas congeladas

2 colheres de sopa de sumo de limão

3 colheres de sopa de mel

1 colher de sobremesa de mostarda

pimenta moída na altura q.b.

sal q.b.
margarina vaqueiro líquido q.b.

Preparação

1. Colocar os lombos de salmão numa assadeira e temperar com o sal e a pimenta. Misturar o sumo de limão, o mel e a mostarda, deitar sobre os lombos de salmão e deixar marinar pelo menos 30 minutos.

2. Ferver as batatas com as castanhas durante 10 minutos, em água temperada com sal.

3. Dispor as batatas e as castanhas na assadeira, regar com a margarina e levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC, até estar dourado...

Esta foi os meus cunhados que me apresentaram