Bacalhau à brás saudável

Ingredientes 

• 1 posta de bacalhau (em lascas crú)
• 4 a 6 gambas (opcional)
• 1 alho-francês (às rodelas)
• 1 cebola (às rodelas finas)
• Mix de legumes (ralados)
• 5 ovos
• Azeite q. b. 
• Sal q.b. 
• Salsa picada q. b. 

Preparação

• Comece por colocar numa frigideira um fio de azeite e as gambas. Deixe cozinhar e reserve.
• Na mesma frigideira colocar mais um fio de azeite e colocar os legumes ralados com umas pedrinhas de sal, deixar cozinhar até ficarem molinhos. Retire e reserve. 
• Junte a cebola em meias luas, junte mais azeite (se necessário) e deixe alourar.
• Adicione o alho-francês e o bacalhau em lascas e deixe cozinhar um pouco.
• Junte o mix de legumes rectifique o sal e depois deite os ovos batidos, envolva bem até ficar cozinhado.
• Sirva com salsa picada por cima.