Amêijoas à bulhão pato

Ingredientes

• 1kg de amêijoa Vietnamita
•Azeite q.b.
•5 dentes de alho
•100 ml de vinho branco
•Sal grosso q.b.
•1 molho de coentros
•1 limão

Preparação

1. Descongele as amêijoas, lave-as debaixo de água fria corrente e reserve.

2. Cubra o fundo de um tacho largo com azeite e amoleça os dentes de alho laminados. Regue com o vinho e deixe ferver durante 2 a 3 min., para evaporar ligeiramente. Tempere com uma pitada de sal.

3. Coloque as amêijoas no tacho com os coentros picados grosseiramente, tape e deixe cozinhar por 1 a 2 min. agitando o tacho a meio.

4. Regue as amêijoas com sumo de limão e sirva com pão torrado