Bacalhau espiritual saudável

Ingredientes

2 cl de sopa de queijo creme ou quark
2 postas generosas de bacalhau
1 couve-flor grande
1 cebola grande
1 cenoura
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 fio de azeite
Queijo ralado qb
Especiarias a gosto
( as que usámos alho em pó, noz moscada, pimenta branca, pimentão doce e pimenta caiena)

Preparação

1. Coze o bacalhau e reserva;
2. Na água de cozer o bacalhau coze a couve-flor e reserva;
3. À couve-flor adiciona o queijo creme, noz-moscada a gosto e tritura até obter um puré (vê aqui outra receita de puré de couve-flor);
4. Num tacho coloca a cebola às rodelas, a cenoura ralada, o alho em lascas, a folha de louro, especiarias a gosto e o azeite;
5. Deixa dourar a cebola e adiciona o bacalhau e deixa que ele ganhe gosto de todos os ingredientes;
6. Por fim, adiciona o puré de couve-flor e envolve tudo;
7. Num tabuleiro coloca o preparado final, polvilha com queijo ralado e leva ao forno a 180º durante 20 minutos.