Courgete recheada com carne e legumes

Ingredientes

4 a 5 courgetes pequenas
½ kg. de carne picada
3 cenouras
100 gr. de cogumelos aos pedaços
½ cebola
½ kg. de tomate triturado - 200 gr de tomate concentrado
50 gr. de azeite
Queijo mozarella para polvilhar
Para o bechamel
30 gr. de farinha
300 gr. de leite
15 gr. de manteiga
1 colher sopa de azeite
pimienta e sal

Preparação

Cortar as courgetes ao meio e abrir cada uma longitudinalmente. Escavar um pouco. Reservar a polpa.

Colocar no copo as verduras (cenouras, cogumelos, cebola e a polpa das courgetes) e picar na velocidade 3 ½ uns 5 seg. Juntar o azeite e programar 5 min / Temp 100ºC / Vel 2.

Juntar a carne e colocar o recipiente varoma com metade das courgetes, com a parte ôca para baixo e na bandeja a outra metade, do mesmo modo. Programar 15 min / Temp Varoma / Vel 1.

Juntar o tomate no copo e programar 10 minutos / Temp Varoma / Vel 1.

Colocar as courgetes num pirex. Recheiam-se com o molho de carne preparado.

Fazer um bechamel
Colocar todos los ingredientes no copo e programar 8 minutos, 90ºC, velocidade 4.

Distribuir o bechamel por cima das courgetes. Polvilhar com queijo ralado e gratinar no
forno.